高雄市旗美社區大學

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【堅持自然‧用心揉出來的麵包-梅鈉反應烘焙工作室】

劉克襄在「兩天半的麵店」一書裡面提到的來自西螺的麵包車要來旗山賣麵包囉!!

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主講人：周志浩(梅鈉反應烘焙工作室麵包師傅)
分享時間：6/5 19:00-21:00
分享地點：旗山文化園區學堂咖啡館(旗山區文中路7號)

◎美味直送!!麵包車抵達旗山!!!◎
販售時間：6/5 16:30-賣完為止
販售地點：旗山武德殿後方，中正路上

在一波波的食安問題下，用「心」成為一種很可貴的食材。
梅鈉反應烘焙工作室堅持使用在地友善的農產、不使用現成餡料、不添加防腐劑改良劑，隨著季節使用在地友善的食材，嘗試各種食材與麵包的可能，近幾年開始小麥復興計畫，麵包加入自家種植手磨小麥粉。除了對麵包製作的堅持，工作室的志浩，開著麵包車穿梭在雲林的鄉鎮，想創造社區麵包店的概念，給地方一個不一樣的選擇。

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