高雄市旗美社區大學

印尼辣媽的自白

文｜李慧芬（南洋台灣姊妹會工作人員，印尼籍）

吃飯時沒配到辣椒覺得什麼山珍海味都沒味道，是真的嗎？有人信嗎？覺得這是笑話吧！但對我來說是真的，因為我很愛吃辣。來自印尼的我，嫁來台灣十年到現在吃什麼東西都要配辣椒，越辣越好吃。會吃辣，在我的家鄉是很普遍的事。在吃飯的桌上都會擺著一瓶還是一小盤的辣椒，吃飯配辣椒、吃麵配辣椒、吃水果配辣椒等等…。簡單説辣椒是我的開胃菜！

剛嫁來人生地不熟的地方，文化差異非常大，在飲食的方面讓我三餐吃的很不習慣，還好我有帶一瓶辣椒醬是我娘家生產的小事業。吃完我帶來的珍貴的辣椒醬，每次吃飯的時候變成沒胃口。我在想什麼時候我才可以做出娘家的辣椒醬。

來台住了一年多，記得第一次做出辣椒醬是賣給我的堂妹，她是來台灣工作的 (外勞)，在印尼她也是跟我們家買辣椒醬。在她上班的地方很多印尼勞工，她們也跟我一樣不習慣吃台灣的辣椒醬，台灣的辣椒醬吃起來很鹹、不辣又不香，可是印尼的辣椒醬吃起來有甜、有辣也會香。因為吃不習慣台灣的辣椒醬以及堂妹的要求，加上我自己也很想要吃，那我就試著做出爸爸教的辣椒醬。

我 的娘家住在印尼蘇門答臘島（PULAU SUMATERA）的棉蘭市（KOTA MEDAN），家人有各自的工作，閒暇時兼做辣椒醬的小生意，長時間下來也累積了不少老客戶呢。爸爸的辣椒醬是從他住雅加達的堂姊那裡學來的，我想念的家鄉味就是這樣從雅加達到棉蘭，再從棉蘭到我現在的家—台灣。

剛到台灣時，我不知道台灣有很辣的辣椒叫朝天椒，我只能從家鄉帶了小辣椒的種子，種在夫家屋旁的空地上。而台灣買不到印尼的香料，我就改用台灣的配方加上我的小辣椒，味道也不錯。我夫家親戚和敢吃辣的鄰居也開始喜歡我做的辣椒醬；姊妹會裡 同甘共苦的各國姊妹們，她們都很喜歡；來參訪的團體、學生也請他們吃，反應很不錯；連我七歲的兒子都喜歡呢！

我因為參加識字班認識「中華民國南洋台灣姊妹會」，姊妹會陪我們度過來台的適應期，在這裡認識許多其他國家的姊妹，也學習很多東西，對這個組織的認同也越來越深，希望姊妹會可以一直都在，這樣可以幫忙更多的姊妹。現在我自己也成為姊妹會的工作人員，希望可以幫忙這個組織，所以今年我們決定為姊妹會賣印尼辣椒醬，替組織賺取一些運作費用，讓我們減少對公部門經費的依賴。我很高興自己的小小辣椒醬可以幫忙姊妹會，我相信我可以其他姊妹也可以，可以用自己一份小小了力量幫助姊妹會以及其他的姊妹。


本文轉載自Asal medan：http://blog.roodo.com/asalmedan/archives/8945851.html