高雄市旗美社區大學

文/黃郁婷（旗美社大專員）

 下午參觀了蕭二哥的古厝，在過往的人民常就地取材興建房子，所以早期貢寮山區有許多石頭屋，以當地的石材興建，建築的形式大致分為兩種，一種是整間外觀都是石頭砌成，上面以茅草覆蓋；另一種是底座以石頭砌成，上半部為土角建材，屋頂仍然是以茅草覆蓋。內部牆體的部分，有點類似編竹夾泥的形式，但是以蘆葦取代竹子。而蕭二哥家的屋頂經過時代的更迭，已經從茅草轉化為水泥瓦直到今日的鋼瓦，但部分傳統設施仍然被保留，如颱風石，因地形氣候的影響，地方將石頭做為穩固的基柱，鑿出洞孔，方便麻繩的綑綁，以固定屋頂避免被風吹走。從整體看來令人感到驚嘆，從石頭的取材到砌石到整體的完工，蘊含著豐富的古人智慧。

在山間的行走，可以觀賞到整個梯田的美景，即使水梯田以有大部分廢耕，但仍然有許多農夫會在梯田放水，保持水梯田的樣貌，讓土壤可以充分的含水以利未來的復耕，在行走的過程中，蕭二哥也介紹了當地的山藥，除了野生山藥，當地也有不少農民在森林內或是田間進行山藥的種植。

整個下午的參觀最高潮是與水牛的接觸，當地的水牛大概還有50幾隻，只有少數的牛還再耕種，大部份的牛放養在山區做為肉牛販售，蕭二哥的牛算是少數有在耕田的水牛，但其實在溼地的復耕水牛占一個重要的角色，因為地形的因素，一般的農耕機具不容易進行，水牛的機動性相對是和地方的耕種條件。以農田為背景，蕭二哥牽著牛的景色，令人感動萬分，可以瞭解在過往牛隻對於農村、農民的一個重要性，蕭二哥撫摸著牛隻安撫著她被這麼多人看的焦慮，並告訴我們如何跟水牛相處與接觸，水牛的毛比想像中粗，但卻可以感受它的溫馴。蕭大哥也說了民俗傳說，牛繩女生不可以跨越，會讓生孕的母牛無法順利生產，這算是一種民俗傳說，但也呈現出農村的女性地位。

在對水牛的感觸過後，大夥捲起了袖子脫下了鞋子，決定二次與稻田親密的接觸，與一般平地的耕種有所差異的是，稻田收割後必須會把剩餘的稻莖踩進田裡，連同其他的水生植物，成為田裡的肥料，幾乎整個小腿會被緊緊的吸入，柔軟且涼爽的觸感，用腳深刻的感觸田裡的泥土，田裡的石頭，小小的蟲子會在你的腿部慌亂奔跑。

結束後，蕭二哥將曬乾的稻草堆疊在一旁的空地，如金字塔般的形式設計，用經驗取代精密的計算，高聳的稻草不但不容易倒塌，除了上層會因為雨水而潮濕，下面仍然會保持乾燥，以便後續農事所需。除了一般的堆疊方式，農民會有一個所謂的稻草石柱，將近兩層樓高的稻草石柱，將稻草沿著石柱堆疊，可惜我們只看到石柱，並沒有看到稻草的堆疊景象，可能因為現今耕種減少所以稻草的量不多，期待未來可以看到壯麗的農村藝術。

水在水梯田的重要性，因此水的多少都必需要精密的管控，因此在梯田旁會有蓄洪水池，並且有疏水池的控制機關，控制蓄洪池的水位，而控制的機關是由石頭製成，疏洪的水稻也是石頭做成的隱溝。水梯田的保存並非單單只是農業與生態，是整個脈絡的連繫，在地知識的延續。