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這是山黃梔的果實，龍肚的阿鴻伯母在正廳前曬了一些備用。黃梔是天然的染色劑，可染成黃色，部分客家米食如箕粽經常使用。唯受化學染劑影響，黃梔已逐漸退出市場，似乎已鮮少人保持使用的習慣。
今天中午與宗燁、淑華至龍肚找門簾師傅以及阿鴻伯母，告知正興國小的農村生活營。大家聽到是小朋友的教學活動，都欣然答應，準備表現畢生絕活。
營隊的第四天為黑豆與發酵專題。早上是拔黑豆，以及用傳統的「豆絞子」打出黑豆；下午則參觀阿鴻伯母製作豆豉的「工作室」（就是夥房的廚房以及廳下、禾埕啦）；並商請佳秀的姑姑找了龍肚的師傅用黑豆教大家作豆腐以及豆干。黑豆作的豆腐市面上似乎少見，讓人不禁期待起來會是長得什麼模樣？
關於阿鴻伯母天然取菌、養菌的過程請見小地方社區新聞網的紀錄：
http://www.dfun.com.tw/topic/topic_03.aspx?articale_id=3321
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