高雄市旗美社區大學

籌備去年夏季的農民市集時，在秋香姐家，拿著電話聯絡爆米香的業者到現場，「Bong的一聲一定很震撼，一定很有趣！」在討論裡頭，大家回想小時候拿米去爆的景況，把適量的米放到鐵製容器裡頭高溫加熱，待溫度一到，老闆會大喊：「要爆了！」一聲轟然巨響後，打開蓋子，到入大臉盆，拌入麥芽糖、花生等充分攪拌，讓米可以黏在一起，然後到入方形容器中，碾平切成塊出售。農民市集的大人都想讓小孩可以回味這種感覺，於是決定請業者來擺攤。但是卻收到這樣的回應：「那你們可以保證生意嗎？」「如果是活動的話，出場費就要五千喔，爆的錢另外計算。」與秋香姐輪流聽電話協商，卻無法讓對方放下身段，願意接受另一種思考方式：「只是把攤子移來農民市集現場，而且保證賣出一定的量」於是作罷。

228到東籬農園前，接到了鄧大哥的電話，他給了我們里港黃福卿先生的電話：「他有在幫人家爆米香」228當天一夥人會合後便去里港拜訪這位爆米香的黃伯伯。

這次拜訪的時間有點趕，因為接著還要趕至台中。29年次的黃伯伯從事爆米香這樣的工作已經50多年，而且是展開全省走透透的行程，最遠到達澎湖。從挑擔子、開拼裝車，到現在的大貨車；從燒炭到現在有瓦斯，歷史變遷、社會發展的痕跡一一展現在這產業的變化上，而全省走透透的經歷更可以產生出不少的故事吧！星期一黃先生總會在三廓村慶吉宮擺攤，可一訪這位親切的老先生。

在黃先生的店鋪裡頭有許多豆子等粗纖維的種子，他拿來磨粉、或炒香出售，貨美價廉！有些扣除成本，才賺了20元，他說：「賺老人工啦，也不能賣人家那麼高的價錢啊！」

最後，我們問他願不願意來農民市集幫我們？要怎麼算錢呢？他說：「唉呀！就賺老人工啦，賣多少就算多少啦。」樸實而恬淡，典型的鄉下人情味，輕輕地抹平了去年留下的皺紋。