高雄市旗美社區大學

2007/04/08 00:06 記者黃世暐／美濃報導
新聞出處：http://www.ettoday.com/2007/04/08/124-2078629.htm

日本九州最大農經雜誌社總編養父信夫7日來台參訪旗美社區大學和鍾理和紀念館，並交換農業產經資訊與心得，作為它山之石。而負責人鍾鐵民也鍾鐵民親自歡迎，並促銷健康的有機農產品。

這家每期發行1萬本的最大農經雜誌社，對致力於推動農村經濟發展和有機農業的旗美社大極感興趣，總編養父信夫7日上午專程拜訪社大副主任張正揚，隨後到美濃笠山下拜訪社大主任鍾鐵民，並參觀鍾理和紀念館，彼此交換農業產經資訊與心得。
　
養父信夫表示，他們雜誌對於農村經濟發展著墨甚多，包括農家民宿、農園經營和農產品產銷包裝等，都有完整的系列報導與介紹。
　
鍾鐵民回應說，農村人口嚴重外流，旗美社大積極推廣有機農業，期使農村經濟復甦，除了各項農業相關課程外，還有農民市集，吸引都市高消費族群注重養生保健議題，促銷有機農產品，恢復農民信心，希望農村青年回歸鄉土，共同營造高品質的農村生活。
　
在旗美社大教授有機藥草藥膳班6年的講師黃山高也到場訪談，有鑑於文明病害影響，他在旗美義民廟旁「大象山藥膳教學園區」上課，教授學員種植藥草和香草，採擷自然有機藥膳食材。黃山高指稱，時下許多食品有農藥殘留的藥害，教授學生種植有機藥草，並以藥草烹調食物，平時就把健康吃進肚子裡，讓學員和民眾分享健康。
　
因教學而開設的養生有機藥膳園，都會區民眾聞名前往分享健康，口碑相傳打開全國知名度，2006年高縣商業界表揚優良商號，旗山區餐飲業唯一獲獎的就是推廣有機藥膳的「大象山藥膳園」，包括抗氧化作用名列第一的香椿、原生蔬菜「赤道櫻草」、補血補氣「土人參」、整腸健胃通便解毒「雲南白藥」、健胃「寶釧菜」、補氣養血「巴參」、消炎解毒「白鳳菜」、清熱殺蟲解毒「蘆薈」、清除腸積「野莧」，還有蘆筍、山苦瓜、山藥、竹葉菜，以及客族先民的長壽菜「甜菜」等，都是大象山藥膳園收集傳統野菜栽培製作的最佳藥膳，該班講師已傳授學員2百多道藥膳佳餚，課程多元，與大家分享健康。