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■撰文 張秋香（有機農民、旗美社區大學城鄉交流委員會委員）
■刊載於「有機誌」 No.3 P84~86,2006年9月
面對台灣加入WTO的衝擊，大量低價農產品的進口，直接影響了在地農業的發展。高雄縣旗美社區大學今年首度開辦兩次的農民市集，為台灣農村尋找新的價值。
農民市集對於小農有什麼重要性？在有機農業中扮演什麼角色？本文透過一個原本生活於都市中，後來轉為有機農民的角度，端詳這場農民盛事。
■從消費者轉變為生產者
懂事以來就是消費者，而且還是無知的消費者；從不關心入口的食物從哪裡來？如何成長與被照顧？或究竟生活在怎麼樣的環境？簡單地說，我們的生活品質是什麼？難道我們對待自己的生命如此瀟灑？愚蠢？當然不是！但我們一直被如此教育著；換句話說，我們的教育裏少了「生活教育」這一塊。當這樣的消費者有所覺醒時，往往較為理想化，不能接受一般的生產程序。當時機對自己合適時，便反轉為理想的生產者，實踐自己的理想。
我移民美濃七年，也種了近七年的菜給家人、朋友吃。因為學習種植，從而了解有機農業、有機生活。因此，當旗美社區大學於今年2月、6月舉辦農民市集時，我相當支持且投入。此農民市集不同於一般我們認知的市集，它在我的生活裡是一個新鮮而有趣的生活體驗，讓從消費者改變為生產者的我，以另一個角度面對消費者。
■農民市集扮演多樣重要角色
旗美農民市集最主要的目的，是協助旗美九鄉鎮那些無法參加有機認證的有機小農戶，給予他們一個面對消費者的平台。目前，旗美地區的有機農業剛起步，數量並不多，為了要鼓勵更多的農戶加入，現在也接受安全用藥的農戶。農民市集除了是拉近消費者與生產者的平台外，也還有其它功能：教育消費者、給消費者安全食物、讓生產者觀摩與學習、建立自信心、延長農村勞動力、穩定有機戶的收入等。
為什麼小農不適合參加有機認證？因為認證是由民間團體執行，需要大筆運作費，部分費用須由受惠者的農戶吸收。這對大面積耕農或許可以負擔，但對小面積的耕農而言，則是無法承受的壓力。
理論上，有機農作其實比較適合小面積及少量多樣化的經營，7年來我們的有機種植經驗也證實如此。小農是有機農作的基礎，他們的存在，對有機農業推廣有一定的助力。農民市集正可減少生產者到消費者之間的層層費用，對雙方都是互惠，對有機小農更是不錯的選擇。
在我們的期待中，農民市集可以扮演幾個不同角色：
（一）教育消費者
對消費者來說，超市或傳統市場都只是產品的展示銷售地點，消費者僅能從貨架上挑選產品，是單純的買賣關係。而農民市集則是由農民自己銷售，可以直接回答消費者對農作物的疑問。也許有人會覺得，書本可教我們更多，但是這7年來的經驗告訴我們，農人才是這方面的導師；也許它們無法給你長篇大論，但絕對實際操作的步驟與經驗法則，而且他們熟知植物，就如母親了解嬰兒一般。因此消費者在農民市集的消費模式，不單只是人與貨品之間的買賣關係。
當消費者與生產者面對面的交易的時後，是彼此建立互信的管道，因此兩者關係就不只是金錢與食物，依我們的觀察，農人還保有傳統社會價值，信任會和朋友甚至家人畫上等號。在這裡我們常收到農家贈送的自家莊稼，這也是讓我們相信信任可以取代認證的原因。
（二）生產者的學習與觀摩
當自己成為生產者之後，才知道務農永遠有一堆忙不完的事，生活圈也愈來愈單純。若不是有一群不同生活型態的朋友一起參與與關懷，我們也將和多數生產者一樣漸漸走入封閉且單純的生活。我們觀察美濃的晴耕雨讀，讓生產者在銷售上缺乏方法與經驗，光是教導農民們踏出銷售的第一步，就很困難。初期我們引進有經驗的朋友參與，希望擴大農民視野，互相觀摩與成長；再則，我們也希望提高農作物的價值－農作物藝術化，結合食品加工，告訴消費者如何健康的保存農產品，如何把農產品如轉變成健康且可口的食物。
（三）生產者自信心的建立
長期以來，農人處於社會價值的底層，缺乏自信心。而在農民市集的交易中，消費者的肯定與信任，有助於農人自我信心的建立。農人也是專業人員，他應該和一般的專業人員受到同樣的尊重。
（四）延長農村勞動力
農村勞動力普遍老化，老農大多無法經營大面積的農地，但這並不代表他們無法勞動。例如附近鄰居幾位70歲老太太的家庭菜園並不比我們的小，菜的種類、數量也不比我們遜色。更令人佩服的是，當他們操作農具時，就好似在使用另一隻手般熟練。而他們對大自然與農作物的認知，就像是自己生命的一部份。
（五）穩定農戶收入
有機農戶的理想狀態，是一戶小農生產的農作物、食品加工品，足以照顧數戶消費者。數戶消費者可以共同訂購，並承擔運費，使農戶有穩定的收入來源。另一方面消費者可藉由農民市集，和農人、農地的互動，進而監督農作物的安全。
■獲得支持是築夢的基礎
人說：有夢最美，希望相隨。旗美地區這批有機工作者，包括有機農作者、社區大學工作夥伴，還有許多參與築夢的實踐者，都希望能獲得消費者的熱情與支持，以鞏固這得來不亦、一點一滴築起的成果。
■刊載於「有機誌」 No.3 P84~86,2006年9月
面對台灣加入WTO的衝擊，大量低價農產品的進口，直接影響了在地農業的發展。高雄縣旗美社區大學今年首度開辦兩次的農民市集，為台灣農村尋找新的價值。
農民市集對於小農有什麼重要性？在有機農業中扮演什麼角色？本文透過一個原本生活於都市中，後來轉為有機農民的角度，端詳這場農民盛事。
■從消費者轉變為生產者
懂事以來就是消費者，而且還是無知的消費者；從不關心入口的食物從哪裡來？如何成長與被照顧？或究竟生活在怎麼樣的環境？簡單地說，我們的生活品質是什麼？難道我們對待自己的生命如此瀟灑？愚蠢？當然不是！但我們一直被如此教育著；換句話說，我們的教育裏少了「生活教育」這一塊。當這樣的消費者有所覺醒時，往往較為理想化，不能接受一般的生產程序。當時機對自己合適時，便反轉為理想的生產者，實踐自己的理想。
我移民美濃七年，也種了近七年的菜給家人、朋友吃。因為學習種植，從而了解有機農業、有機生活。因此，當旗美社區大學於今年2月、6月舉辦農民市集時，我相當支持且投入。此農民市集不同於一般我們認知的市集，它在我的生活裡是一個新鮮而有趣的生活體驗，讓從消費者改變為生產者的我，以另一個角度面對消費者。
■農民市集扮演多樣重要角色
旗美農民市集最主要的目的，是協助旗美九鄉鎮那些無法參加有機認證的有機小農戶，給予他們一個面對消費者的平台。目前，旗美地區的有機農業剛起步，數量並不多，為了要鼓勵更多的農戶加入，現在也接受安全用藥的農戶。農民市集除了是拉近消費者與生產者的平台外，也還有其它功能：教育消費者、給消費者安全食物、讓生產者觀摩與學習、建立自信心、延長農村勞動力、穩定有機戶的收入等。
為什麼小農不適合參加有機認證？因為認證是由民間團體執行，需要大筆運作費，部分費用須由受惠者的農戶吸收。這對大面積耕農或許可以負擔，但對小面積的耕農而言，則是無法承受的壓力。
理論上，有機農作其實比較適合小面積及少量多樣化的經營，7年來我們的有機種植經驗也證實如此。小農是有機農作的基礎，他們的存在，對有機農業推廣有一定的助力。農民市集正可減少生產者到消費者之間的層層費用，對雙方都是互惠，對有機小農更是不錯的選擇。
在我們的期待中，農民市集可以扮演幾個不同角色：
（一）教育消費者
對消費者來說，超市或傳統市場都只是產品的展示銷售地點，消費者僅能從貨架上挑選產品，是單純的買賣關係。而農民市集則是由農民自己銷售，可以直接回答消費者對農作物的疑問。也許有人會覺得，書本可教我們更多，但是這7年來的經驗告訴我們，農人才是這方面的導師；也許它們無法給你長篇大論，但絕對實際操作的步驟與經驗法則，而且他們熟知植物，就如母親了解嬰兒一般。因此消費者在農民市集的消費模式，不單只是人與貨品之間的買賣關係。
當消費者與生產者面對面的交易的時後，是彼此建立互信的管道，因此兩者關係就不只是金錢與食物，依我們的觀察，農人還保有傳統社會價值，信任會和朋友甚至家人畫上等號。在這裡我們常收到農家贈送的自家莊稼，這也是讓我們相信信任可以取代認證的原因。
（二）生產者的學習與觀摩
當自己成為生產者之後，才知道務農永遠有一堆忙不完的事，生活圈也愈來愈單純。若不是有一群不同生活型態的朋友一起參與與關懷，我們也將和多數生產者一樣漸漸走入封閉且單純的生活。我們觀察美濃的晴耕雨讀，讓生產者在銷售上缺乏方法與經驗，光是教導農民們踏出銷售的第一步，就很困難。初期我們引進有經驗的朋友參與，希望擴大農民視野，互相觀摩與成長；再則，我們也希望提高農作物的價值－農作物藝術化，結合食品加工，告訴消費者如何健康的保存農產品，如何把農產品如轉變成健康且可口的食物。
（三）生產者自信心的建立
長期以來，農人處於社會價值的底層，缺乏自信心。而在農民市集的交易中，消費者的肯定與信任，有助於農人自我信心的建立。農人也是專業人員，他應該和一般的專業人員受到同樣的尊重。
（四）延長農村勞動力
農村勞動力普遍老化，老農大多無法經營大面積的農地，但這並不代表他們無法勞動。例如附近鄰居幾位70歲老太太的家庭菜園並不比我們的小，菜的種類、數量也不比我們遜色。更令人佩服的是，當他們操作農具時，就好似在使用另一隻手般熟練。而他們對大自然與農作物的認知，就像是自己生命的一部份。
（五）穩定農戶收入
有機農戶的理想狀態，是一戶小農生產的農作物、食品加工品，足以照顧數戶消費者。數戶消費者可以共同訂購，並承擔運費，使農戶有穩定的收入來源。另一方面消費者可藉由農民市集，和農人、農地的互動，進而監督農作物的安全。
■獲得支持是築夢的基礎
人說：有夢最美，希望相隨。旗美地區這批有機工作者，包括有機農作者、社區大學工作夥伴，還有許多參與築夢的實踐者，都希望能獲得消費者的熱情與支持，以鞏固這得來不亦、一點一滴築起的成果。
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