高雄市旗美社區大學

一個月前至甲仙分享至日本九州的參訪心得以及農民市集，認識了甲仙關山村投入有機咖啡種植的四哥與阿芬姐，他們長久以來為咖啡的愛好者，去年至三民品嘗了有機咖啡的好滋味，而決定自己種植咖啡，今日至三民探課，順道拜訪，品嘗了好咖啡、好故事、好人情，與大家共享。

這是日前廢校的中興國小的分校，只剩一個司令台，四哥在這裡種植了一些有機咖啡，並打算以後在這裡開設店面。


另外一塊地，兩百棵咖啡樹種植約一年多時間，已零星結果，據四哥表示咖啡要種植三年，結豆才開始多，環境東曬比西曬好，日夜溫差如果十度是最好的環境。


蜜蜂選擇好環境結巢。咖啡園以剪草處理，四哥說植物不能讓它太孤單，所以除草不用太乾淨，以免破壞它的共生系統，這次其它值物吃多一點，下次還是會把養份還回去給主作物的。


猜猜看，從開花結果到成熟採收要多久時間呢？答案是......八個月！右側則是成熟可收的咖啡豆。


今年的咖啡收成量，阿芬姐一顆顆親自動手剝皮、烘培，這個是熟培，顏色較深，適合調制冰咖啡。


泡咖啡囉！「新鮮的豆子的泡沫就是這麼厚！」四哥以手勢說明。一張折疊桌、數張椅子，以及泡咖啡的器具，我們就在路邊的咖啡園品嘗起咖啡來，香味引來台南來閒逛的夫婦聞香下「車」，共渡一杯咖啡的美好時刻。


關於咖啡，他們也架起了部落格，歡迎有空上去逛逛，也許在下回的農民市集裡，你就能見到他們，而我們的咖啡之旅未盡，下次要上到山頭去看那些日治時期引進種植，後因不符經濟效益被拋棄山頭的「野」咖啡。
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