高雄市旗美社區大學

【聯合報╱記者王昭月 ／桃源報導】

2010.09.04 03:43 am

八八風災後，留在原鄉重建的桃源鄉勤和村民，在浩然基金會與旗美社區大學協助下成立梅子加工班，自產自銷，所有梅製品選用無毒青梅手作而成，沒添加任何人工香料與防腐劑，入口酸、甘、甜，風味獨特，部落族人希望透過產業轉型，開創一條可以兼顧生計與環境的新出路。

八八風災後，不少部落族人選擇留在山區重建家園，但這項決定，卻需與天爭、與天搏，每逢豪雨溪水暴漲，聯外道路就阻斷，今年汛期以來，這種場景幾乎已成常態，不過他們並未退卻。

「桃源鄉盛產梅子，因為交通不便，無法運銷出來，不少梅子只能丟棄，或遭商人從中剝削，1斤從2、30元的好價錢，砍到7、8 塊不到」，勤和村民吳秋芬說，族人沒有因此洩氣，他們在浩然基金會的經費挹注、旗美社大的培訓輔導下，成立梅子加工班，班員以婦女居多，「我們要走出一條新的路」。

梅子加工班員，從3月底起就一邊採梅，一邊學加工，「今年我們一定要一步步做，好好學」，勤和村班長Savi姐常把這句話掛在嘴上，為大家打氣。班員製做梅製品因有「真心」加持，口味很受肯定。

勤和梅子加工班出品的梅製品，有選用5分熟青梅去子、榨汁再以陶鍋火熬製48小時的「活漾梅精」；以6分熟梅子醃製成的脆梅；以8分熟的青梅，用粗盬醃製兩周，再以漂洗、風乾等多道工夫製成的Q梅；以及將熟子去核，打成果泥製成的梅醬。

吳秋芬說，加工班提供200套「梅精、脆梅、梅醬」優惠禮，適秋節選購為伴手禮，每套1000元，盼民眾多採購。可洽 0955-115782。

【2010/09/04 聯合報】@ http://udn.com/ 

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