高雄市旗美社區大學

星期五下午，依約和正揚、靜慧前往主婦聯盟河堤社區的新分社，原本預定在今天舉行的開幕活動，因為尚未裝修完成而改到隔天舉行。一進去，工作人員都正在為隔天即將展開的試賣忙碌著，有些人甚至才正在吃午餐。和主婦聯盟的接觸是起於南部分社舉辦的一場論壇，正揚擔任與談人。接觸後覺得很多理念接近，可以試著在接下來的一些活動有一些合作。

見到南部分社的葉杏珍經理，果然如正揚所說的是非常年輕的女性。之前是投入在教改的領域，和北部一些社大的朋友都是舊識。後來到法國一年，回來任職於歐洲聯盟，又投入科技業，經歷可以說非常豐富。由於一般NGO的工作團對都比較缺乏企業界的經驗，所以葉經理的雙重經驗對於將理想性和現實作結合其實是有利的經驗。

接著又進一步瞭解主婦聯盟的運作方式。由於是從北部開始發展的緣故，目前合作社內部的農民大部分都在北部，蔬菜類尤其明顯。在南部的大部分是果農，蔬菜只佔較少的比例。不過葉經理的理想是希望南部合作社的蔬菜量也能夠自給自足，減少因運送過程中所造成的能源、資源的浪費折損，和我們地產地消的概念不謀而合。

合作社找尋農民的條件並非一般有機店採用的「認證」系統，而是由產品部的工作人員實際花時間去接觸、瞭解，尋找理念契合的「對的人」，花兩年的時間觀察、建立雙方的信任感也不是件誇張的事。而一旦關係建立就不會輕易破壞，若農民破壞了「信用」，合作社就很難再有後續的合作，所以大部分的農民都不會做這樣的選擇。

當然，不採認證也不代表是自由心證。蔬菜、水果一定得經過農藥殘留的檢驗，稻米得測重金屬含量，蔬菜還得加上硝酸鹽含量的檢測。坊間一些有機店的有機蔬菜很多都超過標準。硝酸鹽含量過多主要是肥料（氮肥）施用過多所產生的問題，硝酸鹽來不及轉化、揮發就被吃進人體，在體內轉化成亞硝胺，是致癌的危險分子。看起來，多吃蔬菜有益健康這件事情也值得被質疑了。

在消費者和生產者的接觸上，合作社每季會辦一次農地參觀的活動。農民在3月、9月會有農民大會，7月會有果農大會，同時會進行一些教育課程。例如：採收後的保存。這其實是非常重要的概念，農民不是把作物照顧長大，採收送出後就結束了，還必須考量到運送到消費者手中時作物的狀態。

葉經理還提到幾件令人印象深刻的事。她說組織內曾討論過：「是否要把里仁當作是競爭對手？」主婦聯盟是台灣最早關注食物、農作物安全的團體，近幾年一些團體、財團陸續加入有機的市場裡，必然會產生一些衝擊。然而葉經理卻講出另外一番見解，當初合作社成立的初衷就是希望讓大家注意食的安全，如今更多人投入這個領域，其實是代表合作社的成功。

「合理的，而不是最好的」，或許是可以展現合作社精神的一句話。意思是在追求產品的品質和價格之間應該有一個合理的平衡，而不是一味要求最好的品質。在追求「最好」的過程中，我們反而造成了資源一再浪費。我想，在追求食物的安全時，在意的不只是個人的健康，如何讓環境永續，人與自然有和諧的相處，更是值得大家關注的價值。