高雄市旗美社區大學

台灣推動CSA之我見                

※王福裕（大王菜舖負責人）

        CSA(Community Supported Agriculture )是一種友善人與環境的食物供應模式，使社區可以就近享受到新鮮健康的食物，也縮短了食物長程運送過程的能源消耗，同時也支持了社區鄰近的農場。我認為，這樣的模式，是未來農業永續發展的典型。簡單地說，就是把農場的供給與社區的消費需求，給連結起來。

       在歐洲與美國的CSA，通常的作法，是建立一個資訊平台，讓個體的家戶可以從這個平台，找到住家鄰近、可以信任的的農家，直接向農家訂購蔬菜。在台灣，要推動CSA，也可以仿效這種模式，但須稍作調整以因應台灣以小農為主的農業型態。推動的過程，有二個關鍵的平台需要被建立起來，第一種，是一個是區域性或全國性的平台、一個資訊充分且可信任的平台，讓消費者可以藉以掌握社區鄰近農場的資訊；第二種，是在地社區的平台，是協助整合不同農場、穩定供應多樣食材的平台，這是為了因應台灣小農經營規模小、食材多樣性與供應量有限的特殊性，那樣才能確保能滿足家戶的日常需要，真正讓社區的消費力量，能夠持續支持農場的運作。
    

       第一種平台的組織規模大，它的成立與管理，需要比較充份的資源，目前似乎還沒有出現。第二種平台，已經在各地紛紛發起，各類型的農民市集便是其中一類，這類的通路平台，宜小不宜大，且最好具備社會企業的理念，也就是以支持有機小農為經營目的的小型組織。長久以來，大資本企業經營的通路平台，以營利為目的，在成本的考量之下，很難與小農交易往來（因為小農作物的多樣性與產量較不穩定）。具備社會導向小型通路平台，整合的供需體系規模小、運作起來比較有彈性，能夠針對性的協助用心耕作的在地小農，也可以發揮公平交易的功能。依我的觀察，台灣已經有CSA發展的基礎，當愈來愈多人、在各地成立在地的小型通路平台，那麼這個基礎將會逐漸穩固。我們也可以開始著手，催生區域或全國性的平台了，為串聯在地平台做好準備。