高雄市旗美社區大學

基本上，穀東的參加資格沒有特別的限制，只要認同俱樂部「無農藥，非必要不使用化學肥料，尊重生物多樣性」的栽培理念，都可以加入成為穀東。每人每年度最少須加入一個穀份（15坪 ，預計產出約30台斤 稻米），最高不得超過十二個穀份。從整地、育苗、插秧到收割等田間勞務，大抵由一名田間管理員負責安排執行，平日穀東們可選擇閒暇的時間參與勞動，另外每逢插秧祭（三月）、收穫祭（七月）及冬聚（十二月）時，則主動邀請穀東們一起下田，目的在於創造人與土地之間共同的回憶。除此之外，穀東俱樂部最重要的精神在於共同分攤天災的風險，維持代耕農伕穩定的勞動收入，遭逢減產時全體穀東所得稻米減量，增產時則撥出部份盈餘作為公積金與管理員獎金。 

由於日本的稻作歷史長久，耕地幾乎遍及全國各個角落，農地破碎零散的情形較諸台灣恐有過之而無不及，因此為了延續這些偏遠地區的狹小梯田，不少地方自治體便思案讓消費者介入生產過程之中，以消費者認養或信託（委託）生產的方式，一方面達到在地景觀農地永續耕作的目的，另一方面也達到推銷地方觀光及其他農產品的成效。參與者多著眼於田間體驗與支持偏鄉農田景觀的維護，較著名的例子有靜岡縣松崎町的稻田認養人制度（http://www.wbs.ne.jp/bt/matsuzaki/tanada/sub4-1.htm），以及石川縣輪島市的白米千枚田認養會員制度（http://www.city.wajima.ishikawa.jp/kankou/senmaida/o-na-gaiyou.pdf）

另外也有由民間組織籌辦的稻作信託制度，以山形縣的新庄水田信託制度（http://www.nurs.or.jp/%7Esuiden/）為例，每位參與者加入的最低額度為一股三萬圓日幣，折算可分得 三十坪 水田所產出的稻米，若遭遇減產則由全體參與者平均分攤。此一信託制度最重要的目的在於推廣「無農藥，無化學肥料」的栽培方式，並且支持農民拒絕基因轉殖的水稻品種，鼓勵其栽培流傳已久的在地種「さわのはな」。會員除了可參與插秧、除草及割稻等作業之外，平日的田間農務則委由八名在地農民所組成的栽培小組實際執行，採收後的加工及配送作業也由個別栽培農戶負責處理。
       另一個由民間主動發起的水田認養制度，則是大分縣豐後高田市小崎地區的「莊園領主制度」。小崎地區的水田開發史可回溯至八世紀平安時代的莊園開拓期，至今仍維持近千年前的古早樣貌。儘管如此，這般寶貴的田園景觀仍舊無法逃脫資本主義規模經濟的考驗，正當面臨是否接受農地重劃的關鍵抉擇時，在地的農民卻毅然選擇了另一條艱辛的道路—成立「荘園の里推進委員会」，以保存歷史田園景觀及維持稻田耕作為前提，創設了稻田的「莊園領主制度」。出資參加成為莊園領主的都市消費者，可自由選擇加入「莊園米」、「莊園產物」或「旱作」等不同項目，每年則依時令可收到不同的鄉間農產品。
     甚至連農業生產法人（株式會社）也開始加入這個「讓吃飯的人種田」的行列。在山梨縣中央市的株式會社「サラダボウル」，也在生產高級生鮮蔬菜的本業之餘，與消費合作社「コープやまなし」合作，推動「自己吃的米自己種小隊」計畫。參加種稻計畫的成員以家庭為單位，以無農藥、無化肥的田間管理為原則。日常例行的田間農務由公司的專職人員負責，生產隊員除了可在閒暇時參與勞務之外，每個月還可參加另外付費的田間主題活動。年輕的田中社長表示，接下來應該是農業技術必須付費學習的時代，就像上游泳課或網球教室一般，因此除了透過種田計畫讓消費者接近產地之外，更應該進一步提供多樣的農村趣味或農產品知識，例如發展成為套裝的農村體驗主題旅遊等。