高雄市旗美社區大學

時間：12/2 (二) 19：00-21：00
地點：美濃愛鄉協進會前禾埕
主題：日本食農教育與營養午餐政策
分享人：簡嘉潁（上下游駐日記者）

本次講座邀請的分享人—嘉潁，曾在日本學習MOA自然農法，也在自然農法農場工作，現在為上下游駐日記者，近期也開始在上下游刊登一系列關於日本營養午餐的報導。
日本積極的推動食育、鼓勵食用米飯、推廣日本式飲食、注重地產地消，因此使用國產、在地的食材，已經成為一種普遍的共識，2013年日本全國營養午餐有高達77％的國產食材使用率。
台灣也愈來愈多團體關注學校營養午餐改革，希望透過12/2日本營養午餐政策與案例的分享，邀請大家也一起來關心食育議題。

11/23(日)上午9:30 【和禾歲記－貢寮水梯田的故事 】放映分享@美濃客家文物館二樓。

旗美社大和美濃愛鄉的伙伴今年八月前往貢寮協助「狸和禾」團隊與吉林村的水梯田助割，才認識如此精彩的里山案例！

貼近在地且創意十足的狸山小市集也會在11/22的田園音樂節和大家見面，歡迎各位來認識貢寮水梯田喔！

(為協助客文館方作業，請大家事先來電報名喔！)

鄉村幼托 無可依托！
終結鄉村幼托困境，推動在地非營利幼兒園

我要連署：http://goo.gl/cb3rgp

後工業化、都會化的台灣，嚴重擠壓鄉村就業機會，青壯人口外流、地區人口老化，經濟弱勢、父母離異之家庭比例有逐年漸增的趨勢。在城鄉嚴重失衡發展的情況下，鄉村齊頭式平等的教育資源投入方式，益加惡化城鄉失衡的情境，衍生更多社會問題，實屬政府應首先投入公共資源的「教育優先區」。然而目前鄉村地區的幼教資源有限，教育模式不符時代潮流，使得鄉村人口素質更為失血與失衡，無法培力鄉村人才。

鑑於先前高雄市私立美濃社區托兒所在「新學期前三天臨時喊卡」所反映的困境，高雄市政府有責任扶持鄉村的非營利幼兒教育，從源頭健全孩子的身心靈發展。除教育局應落實美濃社區幼而園硬體空間整建的承諾，我們共同組織了「高雄市鄉村非營利社區幼托推動聯盟」，訴求未來鄉村社區幼托應朝向以下方向發展：

一、 鄉鎮設置非營利幼兒園，政府責無旁貸

食安問題頻傳，但大多數人對於食品安全相關的資訊只是一知半解。食品添加物對健康有什麼樣的風險？如何辨識食品標示？透過影片導讀與講師分享，期望能增進大家對食物安全問題的認識。

活動名稱：美味的真相─食品科技與食物安全

講    師：許夏芬（義守大學營養系兼任講師、曾任職新竹食品工業研究所）

活動時間：2014年10月3日（五）14：00 ～ 16：00

2014南部社大工作者與課程經營工作坊

　　在2012年，南部社大通過「南部社大聯誼會」的平台，第一次合辦了【學員學習交流論壇】，去年以【社區分班的經營】為主題，今年則以【社大工作者與課程的發展】為主題，以同樣的形式再度辦理工作坊。三年下來已經在南部社大之間形成一種小小的傳統。

今年在超過半年的密集討論中產生新的做法：籌備小組首先制定出一份【課程經營概況表】，參與社大必須要事先填寫，說明社大基本背景、課程觀、經營制度與困境；其中8所社大負責分享，另外8所社大則事先閱讀其中1所【課程經營概況表】後，準備2個問題作為【禮物】，於工作坊當日分享社大報告之後提出作為討論。最後由2名參與整天工作坊，對社大理念與實務熟悉的觀察員，提出觀察回饋報告，並進行討論。

在工作坊中，各社大是籌備的工作人員，是台上分享的講師，也是台下聆聽的學員。邀請社大工作者，還有關心社大的朋友一起參與！

【線上讀校刊】

大家有固定收看社大校刊的習慣嗎？
在這裡要告訴大家一個好消息，社大歷年來的校刊逐步完成電子化囉！也已經上傳更新至我們的官方網站，假設您非社大講師、學員，剛好又沒有管道可以拿到這份刊物，那就請好好享用：）

社大校刊第一期從2001年4月30日開始，目前已發行至71期，隨著不同時期的變化，版面、內容規劃等也會有所調整，從6個小版面單色印刷，演變到現在一共8大版彩色印刷，都記錄著我們大大小小的活動，同時也陪伴社大一起成長。

有興趣也歡迎來社大翻翻校刊唷：）

歷屆校刊網址

↓

http://cmcu.ngo.org.tw/node/471

感謝大家對旗美社大的支持與愛護

103年秋季班

加退選將在這禮拜結束

以下為人數尚在衝刺中的課程

有興趣的朋友們可向社大行政洽詢

講者│王福裕（大王菜舖子負責人）

紀錄、整理│黃郁婷（旗美社大實習專員）

小孩的誕生，促成了大王菜舖子開張，為了要讓孩子吃有機的蔬果，在自然的環境裡長大，大王決定開始賣菜。這種既商業又有理念的賣菜系統就此展開，不但很成功，並且成為一種風尚流行。近幾年除了賣菜，還做體驗旅遊、教育推廣甚至是類似派遣公司的工作，希望將環境友善與永續經營的理念播種推動並深植於地方。

【農村的體驗旅遊】

這是一場教育，一個播種的過程。以夏令營的方式，帶領孩子認識農村知識，像是抓青蛙、玩蛇、體驗農事等等，以花生為例子，從花生名稱的介紹、種植花生、花生的收成一直到花生加工品製作，是一個完整的課程，最後還能販售農家所做的花生醬。別小看這些體驗的過程，苗播種經過時間的成長，長大之後如果孩子喜歡這樣的生活就會回到農村，哪個村子不知道，但這就是教育。

 文/邱明萱（旗美社大專員）

 當車子駛離福隆火車站後，停在一個山坡邊，眼睛所及是每年辦福隆海洋音樂祭的沙灘還有遠方的核四廠，每年樂迷引領期盼的音樂盛事，在這片北海岸上難能可貴的沙灘上，但當核四巨獸踏入這小鎮，帶來影響，卻是剝奪這幸福海岸的殺手，當核四堤防築起，當溫水排入海裡，生態與美麗消失不再，沙灘開始倒退，每當音樂季開始前需要挖東牆補西牆地填砂，河海交界處的鹹度改變，造成許多生態的問題，核四還沒運轉，在當地已經造成不小的衝擊與影響，在這裡也還尚未提到核四是34年以前的計畫，一號已經機老舊，還有金山曾經發生過海嘯，龜山島外海也有火山的事實，一旦發生自然災變，後果將不堪設想，絕不是恐嚇，至於政府提到的巨額國際賠償金，是否應該要讓全民買單，還是應該要徹底究責呢。不僅如此，音樂節的絢麗花火影響了飛翔的鳥類與哺乳類，吶喊過後剩下的只有每年遊客留下的垃圾，誰說政治無關我們的事情呢？我們是否都應反省？！

繼續往前走，一路從澳底社區到龍門村，這裡是被錯誤的工程（水泥）剝奪了海洋生態，漸漸地漁場消失，捕不到魚讓漁村失去生計來源，但失去的又何只是生計，還有為解決大台北汐止地區淹水而炸山開鑿的員山子分洪工程，卻讓這裡的生態陷入困境，因高含沙量的洪水讓魚兒找不到家，珊瑚礁生態系的破壞，讓曾經生態豐富的東北角海域，消失殆盡。

離開海岸我們來到山城，以黃金瀑布為起點，走在曾經是滔金客逐鹿的地方，在金礦、銅礦豐盛的年代，炸山採礦，更沿山造管，當風華不再，洗盡鉛華的工廠依然矗立在瑞芳山城，九份的工寮也變成茶館，留下來的是片如何的風景，就留給大家親身去品嚐。

和賴偉傑老師走一趟北海岸，像是打開這裡的祕密檔案一樣，道盡北海岸這裡的美麗與哀愁，真是令人不勝唏噓。

文/張駿涵（旗美社大專員）

   　小小書房於2006年開始營業，全年無休，是一間「生活」於永和的書店。除了賣書，小小書房希望能夠在永和推廣閱讀，並鼓勵全民創作，提供發表的平台，因此小小書房成立了「台灣小小生活文化創意推廣協會」，進行華文教育推廣以及社區營造，期待能夠和在地建立更深的關係，成為介紹永和的窗口。

　　永和社區藝文誌《小小生活》於2009年創刊，是一份記錄社區的刊物，主題非常多元，像是「公園生活」主題回應永和綠地萎縮和人口大量移入的關係、專訪住在永和的作家駱以軍、詢問居民對於永和的印象等，皆十分貼近永和的生活。

　　《小小生活》並無固定的編輯群，而是由「編採班」進行採訪及編輯。「編採班」為協會在永和社大所開設的課程，學員不限居住地區，歡迎對編輯刊物有興趣的學員加入。課程透過引導尋找當期想要採訪的主題，並實地走訪與踏查以及示範採訪，讓學員認識並實際參與採訪過程。儘管會發生許多不可預期性的問題，但在過程中也加深了學員對於所生活區域的了解以及自己與地區的連結，例如透過「租屋房事」主題，發現不同的族群以及社區的特性；走訪早期許多韓國華僑定居的韓國街，認識其中的文化及歷史脈絡。

文/周家慧（旗美社大執行祕書） 

這一趟旅程，在貢寮住了兩個晚上，希望可以放慢步調參與貢寮的農事，也多些時間交流。

貢寮水梯田，因為地形的關係，在耕作上很難使用大型機具，非常依賴人力。每到插秧與收割時節，農家便會把在外工作的年輕人找回來，農戶間彼此也會互相幫忙，狸和禾也會對外招募助割團。所以這一趟到訪，我們的重要任務之一，便是幫忙割稻子！

這一天主要是幫原本經營早餐店的美而美阿姨收割，阿姨的女兒們、鄰居也都前來幫忙，一腳踩進水梯田，田土的黏性與深度，倒是跟美濃很不一樣。隨著陽光愈來愈熾熱，田間工作也逐漸只剩下打穀機運轉的聲音，一群人大概割了一分田，收工後大家在田邊的小溪流清洗，清涼的溪水讓大家恢復不少活力。

文/林彥婷（旗美社大專員） 

　　晚霞，在梳洗掉整日農事疲倦後，伴著輕柔的晚風，一夥人在龍山園的涼亭下，享用著龍山員返鄉青年－郭老闆(?)所帶來的豐盛餐點，一日的勞動讓每個人嘴巴都還來不及讚嘆便已被美食塞得滿滿滿，而疲憊似乎也隨著胃被填滿而消逝殆盡。

　　酒足飯飽後，隨著貢寮水梯田紀錄－「和禾歲計」的放映，平日相隔三百多公里的青年們，也開始聊起來關於家鄉、土地及未來。曾經在貢寮國中任教的橘子老師聊起了先前在貢寮的回憶，也談及看到越來越多農戶願意進行水梯田的復耕，重拾傳統農事技術及知識，不僅是生態保育也具有土地作為家族之根的重要意義。

　　對於人口稀少的山村，青年們願意帶著想法及行動力返鄉，互許諸多質疑及阻擾都在所難免，而挫敗及沮喪也不時出現，但當每次在田間挺起腰桿時，就能像霍元甲一般擁抱滿山谷的風，一切委屈似乎也成前進的動力。

　　今夜除了經驗的交流，社大的工作人員也分享了農事協助的感受，「彎著腰一把一把的收割著稻穀，在寸步難行的水田中協力傳遞完成打穀的動作」對於打幾通電話便能完成整地、插秧及收割的平地耕作農來說，這如此耗費人工及體力的事早已是遙遠記憶中的行為了，然而我們長途跋涉來到了貢寮，踏入這片美麗的水梯田，彎下腰與這片溫柔的土地做最親密的接觸與對話，先前所談論的種種理念在都雙腳陷入水田的那刻，那麼真實的浮現。

文/黃郁婷（旗美社大專員）

 下午參觀了蕭二哥的古厝，在過往的人民常就地取材興建房子，所以早期貢寮山區有許多石頭屋，以當地的石材興建，建築的形式大致分為兩種，一種是整間外觀都是石頭砌成，上面以茅草覆蓋；另一種是底座以石頭砌成，上半部為土角建材，屋頂仍然是以茅草覆蓋。內部牆體的部分，有點類似編竹夾泥的形式，但是以蘆葦取代竹子。而蕭二哥家的屋頂經過時代的更迭，已經從茅草轉化為水泥瓦直到今日的鋼瓦，但部分傳統設施仍然被保留，如颱風石，因地形氣候的影響，地方將石頭做為穩固的基柱，鑿出洞孔，方便麻繩的綑綁，以固定屋頂避免被風吹走。從整體看來令人感到驚嘆，從石頭的取材到砌石到整體的完工，蘊含著豐富的古人智慧。

在山間的行走，可以觀賞到整個梯田的美景，即使水梯田以有大部分廢耕，但仍然有許多農夫會在梯田放水，保持水梯田的樣貌，讓土壤可以充分的含水以利未來的復耕，在行走的過程中，蕭二哥也介紹了當地的山藥，除了野生山藥，當地也有不少農民在森林內或是田間進行山藥的種植。

文 / 程雅芳（旗美社大專員）

暑期為期三天兩夜的工作人員進修之旅來到北部，首先第一站我們抵達三峽，說到三峽，給人的印象不外乎老街、祖師廟、牛角麵包，而這次安排一場藝文饗宴的洗禮，參訪「李梅樹紀念館」和「三峽祖師廟」。

穿過熱鬧的三峽老街，「李梅樹紀念館」隱身在尋常巷弄的住宅區中，畫家李梅樹不僅在台灣美術史上擁有崇高地位，對於社區事務亦積極參與，例如主持重建三峽祖師廟，當天主要由李梅樹次子李景光館長解說。

這一期的【光華雜誌】（2014.07月號，第39卷第7期），針對台灣社區大學成立15年，有一個〔社大扎根‧地方學崛起〕的專題，除了整體的報導，還針對旗美和台南兩所社大做了深入報導，這裡也將旗美社大的報導內容轉貼予大家分享。
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■紀錄風土--旗美社大開創農村新視野（第39卷第7期）

文‧劉嫈楓 

〔前言〕堅守「讓農村學習，向農村學習」理念，耕耘美濃、旗山等9個鄉鎮的旗美社區大學成立13年來，為地方找記憶說故事，改寫了昔日的農村面貌。

教農機維修 旗美社大開課受歡迎 2014-07-22

〔記者蘇福男／旗山報導〕

       農村人口老化嚴重，農作皆需仰賴農機機具，機具一旦故障，將造成老農不小困擾，旗美社區大學開辦小型農機維修課程，大受農民青睞，有人遠從花蓮壽豐來取經。

一起來玩皮：皮革工藝體驗趣

                                                                                                                                                                                                                                                                                      紀錄/李俊明（旗美社大暑期實習生、中正大學高齡所碩士生）

         繼上次的農機具體驗課程後，第二站-我們來到皮革工藝小飾品製作，這次社區民眾非常踴躍報名該體驗活動，現場湧入近二十多位的社區民眾共襄盛舉，參與的夥伴從國小的學童至社區的成人相當多元。除了社區民眾外，社大的工作夥伴及實習生，更是全體總動員熱絡參與體驗活動。

         接著，應該好好來介紹這次的活動，這次由皮革工藝家-林奮宏老師要將皮革工藝融入生活化，結合旗山特色農產，製作貼近生活香蕉鑰匙圈、手機吊飾…等具有價值的文創商品。 

2014 【家庭農業與台灣農業的未來】研討會，報名囉！歡迎有興趣的朋友轉貼分享喔！

聯合國宣布2014年為「國際家庭農業年」，目的在提高家庭農業和小農戶農業的地位，促使全世界重視家庭和小農戶農業在減輕飢餓和貧困，提高糧食和營養安全，改善生計，管理自然資源，保護環境，特別是在農村地區推動可持續發展方面的重要作用。