目前分類：〔社區教育及農村發展工作坊〕‧ (116)
- Aug 13 Fri 2010 10:33
農村工作坊：取材天地的容身之道—林仁政
- Aug 12 Thu 2010 00:08
農村工作坊：食物與地方性—陳淑華
文∣陳淑華
從「我家的餐桌」看見「島嶼的餐桌」
起初，我並不知這張小小的自家餐桌，有如此廣大無邊的田野。
從母親做的菜開始，在我的回憶裡，在我的文獻梳爬裡，在種種料想不到的網路共鳴裡，一張屬於台灣土地滋味的餐桌不知不覺浮了出來。
- Aug 11 Wed 2010 09:24
農村工作坊：取材天地的容身之道－許春田
竹建築的過去、現在與未來
文∣許春田（「與可竹藝」負責人）
竹子的應用，在先民智慧中，無疑是上帝给生長在台灣這片土地上的人民最大的恩賜。它在我們生活中食、衣、住、行、育、樂、宗教、文化均佔有不可或缺的地位。竹子從出生為筍供鮮食，亦可製成筍乾以利久放，其莖為竿可以行舟可以造屋可以製作傢俱，剖半可以引水可以為瓦，剖篾可以製藍、簍、籠，其葉其籜可以包食材，其根可以為印，其生命終了所結的果稱為竹實或竹米可以為食，竹管內的竹暯可以止血，將其燒成炭可以除臭、淨水、抗遠紅外線，燒成灰可以改善土壤酸鹼值。竹子的用途真是罄竹難書。如對竹子及用途想要更多認識，可以参閱豐年社出版的竹書或大地出版葉英晉撰寫的好竹連山二書。然而隨著工業的發達，新材料的不斷開發，使我們對竹子的依存度漸漸失去它的地位。然而它依舊生長在我們生活的周遭，隨處可見。不管它以什麼樣的姿態呈現，總是那麼自然、那麼怡然自得，有些許的落寞，甚至有些許的感傷(燒成炭、成灰才受到一絲的重視)；曾經如戀人般如膠似漆的朝暮相處，而今已淪落到如晚娘般無助的依在門扉內日夜等待良人的歸期。
竹屋在台灣人民的住居中，曾經是庶民安身立命、遮風避雨的必然，尤其是南台灣。它取材自住家附近的適當竹材(刺竹、孟宗竹、麻竹)做為樑柱，以穿鑿方式衔接架設結構體，剖竹篾編成壁體，在糊上掺有剁碎稻草的泥土，泥牆外再刷上一層洋灰，兼顧保護與美觀的作用，屋頂以竹瓦、稻草、芒草或紅瓦片覆蓋，這便是我們所稱的’竹管仔厝”，或稱為”竹籠仔厝”。六零年代之前，這種竹屋在台灣彰化以南，漢人居住的聚落可以說隨處可見(台中以北庶民住居則以土角厝居多，而屋樑也以竹材為主，原住民的竹屋型制有所不同)，竹管厝有著冬暖夏涼的優點，且是最為經濟的建築形式，就地取材、建築時間快速，客製化容易，只要跟竹工師傅溝通完成便能如己所願。甚且是住民自己所建造，縱使結構體委由竹工製造(它可以在竹寮製做現場組裝)，但住民在自己土地上完成安身立命之所，從整地、備料、建造、完工，相信都全力的參與，這樣的住居有著無數人的情感在裡面。竹管厝或有人認為他不堅固，但如此的穿鑿結構，對地震的災害是相對的安全。而耐久性也超過台灣平均建築物拆除年數(30-40年)，這也是我們仍舊能見其芳蹤的原因。
- Aug 04 Wed 2010 11:28
第九屆社區教育與農村發展工作坊來囉！歡迎報名參加！
- Jul 21 Tue 2009 09:11
【工作坊】敬告伯公，我們的工作坊要正式開始囉！
工作坊即將在這個星期五正式登場。本屆總召邀集了工作伙伴，今天一早八點到美濃靈山腳下的「美濃開基伯公」，獻上鮮果金香，敬告伯公與天神，祈求活動圓滿順利。（文‧圖∣Alanmoi）
- Jul 20 Mon 2009 17:04
農村工作坊講師--林銀河
- Jul 16 Thu 2009 13:33
農村工作坊講師--曾旭正
- Jul 16 Thu 2009 09:42
農村工作坊議程順序更動
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7/24（五）
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14：30～15：00
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報到：廣善堂
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15：00～16：00
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【開幕式】歷屆工作坊回顧、互相認識
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- Jul 13 Mon 2009 14:59
農村工作坊講師--阿蘭妹（之三）
- Jul 13 Mon 2009 14:54
農村工作坊講師--阿蘭妹（之二）
參考文章二：「土生良品」餐館——開在城裡的「鄉村墟集」
文：朱明／劉胡佳／李明蘋／楊麗芬
◎選自《青芽兒》第30期；愛農會（http://622007797.qzone.qq.com/）
◎本文經由愛農會周錦章先生授允本次工作坊轉載
- Jul 13 Mon 2009 14:45
農村工作坊講師--阿蘭妹（之一）
社區支持農業在中國柳州的這一小步
文／洪馨蘭 lanerbox@hotmail.com
◎首刊於「青芽兒」雙月刊2006年1、2月號
文／洪馨蘭 lanerbox@hotmail.com
◎首刊於「青芽兒」雙月刊2006年1、2月號
- Jul 07 Tue 2009 16:16
農村工作坊最後名單，目前報名己額滿，恕不再受理報名
- Jul 06 Mon 2009 12:01
農村工作坊講師--蔡建福
- Jul 01 Wed 2009 10:47
旗美社大第八屆社區教育與農村發展工作坊報名學員(截至7/1)
- Jun 23 Tue 2009 16:19
第八屆農村工作坊第一階段報名名單（截至6/22)
- Jun 19 Fri 2009 15:26
農村工作坊講師介紹
- Jun 09 Tue 2009 16:51
農村工作坊講師--阿不（之二）
小社工筆記 為什麼要教孩子務農 Part Ⅰ
文/阿不
文/阿不
自己一個人，積極推動著「校園永續生態農園」計畫，雖然能用許多面向介紹這個計畫，但我想簡單的說：就是在校園內教小朋友種菜、堆肥、務農。
- Jun 09 Tue 2009 16:34
農村工作坊講師--阿不（之一）
《為什麼要自己蓋房子》之一．你需要自己蓋房
文/阿不
自己蓋房子真的那麼重要嗎？是因為這樣可以省錢？還是自己蓋比較環保？又或者自力造屋看來就是夠酷？這些理由說來都對，但卻都不是重點；至少在我來說是如此。
自己蓋房子真的那麼重要嗎？是因為這樣可以省錢？還是自己蓋比較環保？又或者自力造屋看來就是夠酷？這些理由說來都對，但卻都不是重點；至少在我來說是如此。
從全球糧荒談起
- Jun 05 Fri 2009 16:21
2009第八屆社區教育與農村發展工作坊，可以開始報名囉！
- Jul 27 Sun 2008 22:27
農村工作坊後續...應是「未完待續」...
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